Lo primero que debes saber es que el espesor de una viga no está dado por el parámetro “Thicknes” como funciona para los muros o las losas. El ancho de una viga está asociado a un parámetro diferente si es una viga de hormigón o una de acero.

Por ejemplo si ocupo la viga rectangular de hormigón que viene por defecto en Revit, el ancho esta dado por el parámetro “b” y está pensado así por solo criterio de quien haya creado esta familia.
En cualquier caso este parámetro no saldrá en una tabla de cuantificación, lo que se debe hacer es entrar en la familia y asociar el parámetro de ancho a un parámetro compartido y volver a cargar al proyecto.
Te recomiendo que revises “Parámetros compartidos” para que puedas resolver este dilema.